Menu du soir

 

La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut un potage OU une salade, suivie d’une entrée,

d’un plat principal et du dessert du jour.

The table d'hôte is a 4 course meal. It includes a soup OR salad followed by an appetizer,

a main course and dessert of the day.

 

 

Potage du moment

Soup of the day

6

Salade du chef

Chef's salad

6

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Mousse de fromage de chèvre – fruit de la passion – aubergine – cajou – carottes – pecorino

Goat cheese mousse – passion fruit – eggplant – cashew – carrots – pecorino

16

 

Vitello tonnato – tranches de contre-filet de veau – sauce au thon – câpres frites – citron – laitue – poire asiatique

Vitello tonnato – slices of veal striploin – tuna sauce – fried capers – lemon – lettuce – Asian pear

16

 

Crevettes pochées au sésame et à l'aneth – salsa aux fraises, tomates et miso – mayonnaise au piment d'Espelette – oignons rouges – wontons frits – caviar de lime – boulgour

Poached shrimp with sesame and dill – strawberry, tomato and miso salsa – Espelette pepper mayonnaise – red onions – fried wontons – lime caviar – bulgur

16

 

Saumon fumé des Fumoirs Gosselin  – salade mesclun – olives Kalamata – tomates raisins – radis – cantaloup mariné – graines de tournesol – vinaigrette aux framboises

 Smoked salmon from Gosselin Smokehouses – mesclun salad – Kalamata olives – grape tomatoes – radish – marinated cantaloupe – sunflower seeds – raspberry dressing

16

 

Tartare de boeuf Lyvano – mayonnaise à l'estragon et au miso

Lyvano beef tartare – tarragon and miso mayonnaise 

16

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Coupe du boucher et ses accompagnements

Butcher's cut with its accompanients

prix variable / variable price

 

Hamburger – bacon – laitue – tomate – oignons au cidre de pomme et miel – sauce cocktail au rhum épicé et chipotle – frites maison

Hamburger – bacon – lettuce – tomato – honey and apple cider onions – spiced rum and chipotle cocktail sauce – homemade french fries

21/41

 

Tartare de boeuf Lyvano – mayonnaise à l'estragon et au miso – salade verte

Lyvano beef tartare – tarragon and miso mayonnaise – green salad

28/48

 

Fish and chips – morue frite à la bière – frites maison – mayonnaise au yuzu – salade de chou 

Fish and chips – fried cod in a beer batter – homemade french fries – yuzu mayonnaise – coleslaw

24/44

 

Pétoncles poêlés – patates douces fumées – orge aux feuilles de lime kaffir – pistaches – relish aux concombres et à la lime – beurre blanc à l'estragon et au vermouth

Pan-seared scallops – smoked sweet potato – barley with kaffir lime leaves – pistachios – cucumber and lime relish –  tarragon and vermouth beurre blanc

38/58

 

Spaghettini carbonara – bacon – crème – Parmesan – oeuf – oignons verts

Spaghettini  carbonara – bacon – cream – Parmesan – egg – green onions

(Option végétarienne possible / Vegetarian option possible)

23/43

 

Plat du chef

Chef's special 

prix variable / variable price

 

 

Panier de frites/Basket of fries 6

Légumes de saison/Seasonal vegetables 5

Salade verte/Green salad 3

 

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Dessert du jour

Dessert of the day

4

 

Panna cotta à la vanille et au basilic – crumble de noix de macadamia

Vanilla and basil panna cotta – macadamia nut cruble 

7

 

Gâteau au fromage – coulis aux fruits – amandes

Cheesecake – fruit coulis – almonds

7

 

Sorbet à la goyave et au concombre – mousse au yogourt, miel et lime – graines de citrouille

Guava and cucumber sorbet – yogurt, honey and lime mousse – pumpkin seeds

7

 

Brownie aux noix – mousse à l'érable et à la noix de coco – cacao – fleur de sel

Brownie with nuts – maple and coconut mousse – cocoa – fleur de sel

7