Menu du soir

 

La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut un potage OU une salade, suivie d’une entrée,

d’un plat principal et du dessert du jour.

The table d'hôte is a 4 course meal. It includes a soup OR salad followed by an appetizer,

a main course and dessert of the day.

 

 

Potage du moment

Soup of the day

5

Salade du chef

Chef's salad

5

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Mousse au poulet – chips de pâtes à impériaux – radis – tomates – mûres – chorizo

Chicken mousse – egg roll chips – radishes – tomatoes – blackberries – chorizo

16

 

Crevettes pochées aux agrumes – mayonnaise à l'estragon et miso – hummus au maïs – maïs éclaté – salsa de poires aux piments d'Espelette – chips de won-ton 

Citrus poached shrimps – tarragon and miso mayonnaise – corn hummus – popcorn – pear salsa with  

16

 

Saumon fumé des Fumoirs Gosselin –  oignons – edamame – concombre – feta – yogourt

 Smoked salmon from Gosselin Smokehouses – onions – edamame – cucumber – feta – yogurt

16

 

Tartelette au fromage – chutney aux pommes – salade mesclun – noisettes

Cheese tartlet – apple chutney – mesclun salad – hazelnuts

16

 

Tartare de boeuf  Lyvano

Lyvano beef tartare 

16

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Coq au vin – bacon –  légumes – crôutons – oignons – griottes

Coq au vin – bacon – vegetables – croutons – onions – Morello cherries

29/49

 

Coupe du boucher et ses accompagnements (prix variable)

Butcher's cut with its accompanients (variable price)

 

 

Emincé de veau à la zurichoise – champignons – spätzle

Sliced veal à la zurichoise – mushrooms – spätzle

31/51

 

Tartare de boeuf Lyvano – salade verte

Lyvano beef tartare – green salad

27/47

 

Fish and chips – morue frite à la bière – frites maison – mayonnaise au yuzu – salade de chou 

Fish and chips – fried cod in a beer batter – homemade french fries – yuzu mayonnaise – coleslaw

24/44

 

Pétoncles poêlés – betterave – pommes de terre grelots – furikake – noix de macadam – carottes – beurre blanc à la citronnelle

Pan-seared scallops – beet – new potatoes – furikake – macadamia nuts – carrots – lemongrass beurre blanc

36/56

 

Spaghettini – carbonara – bacon – oeuf – Parmesan

Spaghettini – carbonara – bacon – egg – Parmesan

(Opération végétarienne possible / Vegetarian option possible)

23/43

 

Plat du chef (prix variable)

Chef's special (variable price)

 

 

 

Panier de frites/Basket of fries 6

Légumes de saison/Seasonal vegetables 5

Salade verte/Green salad 3

 

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Dessert du jour

Dessert of the day

4

 

Panna cotta au gingembre, clou de girofle et vanille – crumble à la canelle

Ginger, clove and vanilla panna cotta – cinnamon crumble

7

 

Gâteau au fromage – coulis aux fruits – amandes

Cheesecake – fruit coulis – almonds

7

 

Mousse aux pommes et à l'avocat – sorbet pomme verte – meringue suisse

Apple and avocado mousse – green apple sorbet – Swiss meringue

7

 

Brownie au chocolat – sauce au chocolat blanc et basilic

Chocolate brownie – white chocolate and basil sauce

7