Menu du soir
La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut un potage OU une salade, suivie d’une entrée,
d’un plat principal et du dessert du jour.
The table d'hôte is a 4 course meal. It includes a soup OR salad followed by an appetizer,
a main course and dessert of the day.
Potage du moment
Soup of the day
5
Salade du chef
Chef's salad
5
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Mousse au poulet – chips de pâtes à impériaux – radis – tomates – mûres – chorizo
Chicken mousse – egg roll chips – radishes – tomatoes – blackberries – chorizo
16
Crevettes pochées aux agrumes – mayonnaise à l'estragon et miso – hummus au maïs – maïs éclaté – salsa de poires aux piments d'Espelette – chips de won-ton
Citrus poached shrimps – tarragon and miso mayonnaise – corn hummus – popcorn – pear salsa with
16
Saumon fumé des Fumoirs Gosselin – oignons – edamame – concombre – feta – yogourt
Smoked salmon from Gosselin Smokehouses – onions – edamame – cucumber – feta – yogurt
16
Tartelette au fromage – chutney aux pommes – salade mesclun – noisettes
Cheese tartlet – apple chutney – mesclun salad – hazelnuts
16
Tartare de boeuf Lyvano
Lyvano beef tartare
16
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Coq au vin – bacon – légumes – crôutons – oignons – griottes
Coq au vin – bacon – vegetables – croutons – onions – Morello cherries
29/49
Coupe du boucher et ses accompagnements (prix variable)
Butcher's cut with its accompanients (variable price)
Emincé de veau à la zurichoise – champignons – spätzle
Sliced veal à la zurichoise – mushrooms – spätzle
31/51
Tartare de boeuf Lyvano – salade verte
Lyvano beef tartare – green salad
27/47
Fish and chips – morue frite à la bière – frites maison – mayonnaise au yuzu – salade de chou
Fish and chips – fried cod in a beer batter – homemade french fries – yuzu mayonnaise – coleslaw
24/44
Pétoncles poêlés – betterave – pommes de terre grelots – furikake – noix de macadam – carottes – beurre blanc à la citronnelle
Pan-seared scallops – beet – new potatoes – furikake – macadamia nuts – carrots – lemongrass beurre blanc
36/56
Spaghettini – carbonara – bacon – oeuf – Parmesan
Spaghettini – carbonara – bacon – egg – Parmesan
(Opération végétarienne possible / Vegetarian option possible)
23/43
Plat du chef (prix variable)
Chef's special (variable price)
Panier de frites/Basket of fries 6
Légumes de saison/Seasonal vegetables 5
Salade verte/Green salad 3
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Dessert du jour
Dessert of the day
4
Panna cotta au gingembre, clou de girofle et vanille – crumble à la canelle
Ginger, clove and vanilla panna cotta – cinnamon crumble
7
Gâteau au fromage – coulis aux fruits – amandes
Cheesecake – fruit coulis – almonds
7
Mousse aux pommes et à l'avocat – sorbet pomme verte – meringue suisse
Apple and avocado mousse – green apple sorbet – Swiss meringue
7
Brownie au chocolat – sauce au chocolat blanc et basilic
Chocolate brownie – white chocolate and basil sauce
7
